当你知道自己买的所谓的新鲜食品，实际上已经过了保质期，你在拆封食用的时候还能淡定么?很多人并不知道，食品包装上用油墨喷印的生产日期，实际上可以用简单的手段进行更改。有业内人士透露，随意更改产品生产日期，已经成为食品行业里的潜规则。

 

食用过期食品可导致食物中毒,保质期(又称最佳电子监管码食用期，国外称之为货架期)指的是食品的标签标明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

 

识别改期食品的小窍门

 

1.看日期色泽：真的生产日期，干净利落，色泽发亮。假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，色泽发乌发暗。

 

2.看日期痕迹：正规生产食品的大厂家，打码机打在包装袋上显示的日期组合一般成点状。而非正规供货商用的是手提式简易打码机，不成点状。同一种食品，如果在购买时发现打的日期有两种，那种成点状的一般为原厂家所打日期。

 

3.看包装袋：原产食品，包装紧凑。而改过包装的食品，与原产包装袋相比会宽松一些，压缩处很粗糙，有的漏气。

 

4.用手擦拭，产品包装上的原生产日期，一般钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手一抹，颜色便开始变浅。